ACTUALITÉ | Bière communale


Bière communale


Vidéo embouteillage première bouteille

Lundi 23 août inspection des cônes des 27 plants de houblon de la place du Général de Gaulle. Conclusion : une récolte imminente doit être prévue.
Rendez-vous samedi matin 28 août, malgré une météo capricieuse, du Conseil Municipal pour assurer la cueillette du houblon.


À quoi devra servir cette récolte de houblon ?
Tout simplement à produire une bière communale !
Une bière de qualité ne s’improvise pas. Il nous fallait un partenaire compétent, que nous avons trouvé en la personne de Fred Boehm, artisan brasseur passionné, qui propose ses créations sous la marque JPR5.
Après quelques heures de travail, le fruit de la récolte est de presque 8 kg, et permettra une production d’environ 800 litres de bière.

Suite à notre récolte du 28 août,  Fred Boehm s’est occupé du séchage du houblon, puis du brassage, avec l’eau de Dalhunden, évidemment, et s’en est suivi une vingtaine de jours de fermentation.

Résultat exceptionnel, dixit Brasserie Artisanale JPR5, avec 6,4 degrés d’alcool et des arômes doux et fleuris.
Samedi 25 septembre, embouteillage du premier brassin, soit exactement 372 bouteilles de 33 cl.
Il faut encore quelques semaines de patience avant de pouvoir déguster notre bière.


 
Mais comment s’appellera notre bière ?
Tout simplement la D comme Dalhunden, suivi d’un chiffre : 0 pour l’année de lancement, puis 1, 2, etc. pour les années suivantes.
Pour la création de l’étiquette, un grand merci à Eliot Timmel, un jeune de notre commune en deuxième année de Design Graphique, et Jean-François Patron de DiGi FP.

Nous sommes déjà ravis de faire savoir aux personnes qui assisteront à la fête des ainés du 12 décembre :  la D sera des nôtres.

Prochain épisode :  dégustation….

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